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栄養価の高い野菜を、スープでサラッと食べさせちゃいましょう★

ホウレンソウとかぶの野菜スープ

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ポパイ！



■材料■
ほうれん草
かぶ　葉も使いました
野菜スープ　（作り方はコチラ）

■つくりかた■
1:柔らかく茹でて潰したほうれん草とかぶ、野菜スープをあわせてできあがり。

どの食材も細かくわけて冷凍しておいたので、合わせて電子レンジでチン。

↓今日の離乳食はこんな日に食べました↓
にこにこあかちゃん☆2008.12.13

淡いピンクと白で、やわらかな色合い★

鮭とタマネギのパンがゆ

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鮭もタマネギも、何にでも合わせやすい便利食材。
軟飯のストックが無くなり、久しぶりのパンです。




■材料■
パン
鮭
タマネギ　

今回はパンは6枚切り1/4枚ぐらい使いました。

■つくりかた■
1:柔らかく茹でて潰した鮭とタマネギをあわせます。
2:1.5cm四方ぐらい(大きさは離乳食時期に合わせて適宜調整)に切った食パンと1:を合わせてちょっぴり水を足し、小鍋で加熱したらできあがり。

どの食材も細かくわけて冷凍しておいたので、合わせて電子レンジでチン。
食パンは、チンする前に軽く水を含ませないと固くパサパサになります。

↓今日の離乳食はこんな日に食べました↓
にこにこあかちゃん☆2008.12.13

パプリカの美味しさが、リンゴとにんじんの甘みでとっても引き立ちます。

にんじんとパプリカとリンゴのミックスサラダ

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とにかく赤がキレイな1品が作りたくて、この組み合わせ。



■材料■
にんじん
パプリカ
リンゴ　
わが家ではリンゴの割合を多くするほどよく食べます。

■つくりかた■
1:柔らかく茹でて潰したにんじんとパプリカをあわせます。
2:すりおろしたリンゴとあわせてできあがり☆
　リンゴの果汁も残さず加えて、スープっぽく。


↓今日の離乳食はこんな日に食べました↓
にこにこあかちゃん☆2008.12.13

鱈独特のにおいもミルクでマイルドに！
やさしいあじわいです★

鱈のミルクがゆ

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クリスマスが近いこともあり、真っ白な雪のイメージで作ったのですが、うっかりパセリをかけたので、なんだかコケがはえたような感じに…。



■材料■
鱈
おかゆor軟飯
粉ミルク
パセリ

■つくりかた■
1:柔らかく茹でて潰した鱈、おかゆor軟飯をあわせます。
　(粉ミルクとあわせるので、ご飯の水分は少しだけ少なめに)
2:適量の白湯でといた粉ミルクとあわせて、パセリで彩りを加えたらできあがり☆

どの材料も小分けして冷凍していたので、合わせて電子レンジでチン。


↓今日の離乳食はこんな日に食べました↓
にこにこあかちゃん☆2008.12.13

今日もお庭で育てたミニチンゲンサイをいただきました。
もう3日目。
なにせたくさん採れたものでヽ(･∀･)ﾉ
お漬け物にした白菜もうちの庭で採れたもの★

今日のメニュー♪　1人分約745kcal

・豚バラ肉とチンゲンサイとピーマンの炒め物　1人分約225kcal
・じゃがいもの中華炒め　1人分約210kcal
・白菜の漬け物　1人分約30kcal
・大根と人参と舞茸のおみそ汁　1人分約30kcal
・ごはん　1人分約250kcal



豚バラ肉とチンゲンサイとピーマンの炒め物

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豚肉とチンゲンサイで十分旨味があるけど、ナンプラーを入れるとさらにぐんと旨味がアップします！
春雨を入れれば良かった☆
春雨がおいしいスープを吸ってとってもおいしくなります♪




■材料　2人分■　1人分約225kcal
豚バラ肉　…　80g
ミニチンゲンサイ　…　3株ぐらい
ピーマン　…　2個
サラダ油　…　適量
ナンプラー　…　小さじ1　お好みで調節　本当はもっと多い方が好きだけど足りなかった
酒　…　大さじ1
醤油　…　大さじ1/2ぐらい

■つくりかた■
1:豚バラ肉はブロックを使ったので7mm幅ぐらいに切る。
　チンゲンサイは葉と芯をわけて切る。
　ピーマンは細切り。
2:フライパンにサラダ油をひいて肉を炒める。
　ナンプラーをくわえる。
3:ピーマンを入れて軽く炒め、チンゲンサイの芯をくわえて炒める。
　だいたい火が通ったらチンゲンサイの葉もくわえて炒める。
4:酒をふり、醤油をまわしかける。
　器にもって完成！


じゃがいもの中華炒め

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昨日のじゃがいものニンニク醤油炒めに引き続き、これもお義母さんに教わったじゃがいもの食べ方のひとつ。
教わったのより太く切り過ぎたけど…
これもお酒に合うなぁ♪美味しい！



■材料　2人分■　1人分約210kcal
じゃがいも　…　4個　メークイン
サラダ油　…　適量
中華あじ　…　大さじ2/3
塩・こしょう　…　適量
豆板醤　…　小さじ1/2　お好みで調節

■つくりかた■
1:じゃがいもを千六本(マッチ棒ぐらい)に切る。
　(今日のは太く切っちゃって…)
　水にさらしてザルにあげ、水をしっかり切る。
2:フライパンに油を熱し、じゃがいもを炒める。
　塩こしょう、中華味で味付けをする。
　味を見ながら量を調節。
3:仕上げに豆板醤を加えて全体にからめたらできあがり★
　（今日は味付けを濃くし過ぎちゃったのですりごまをプラス(≧≦)
　　それはそれでおいしかったですが♪）


白菜の漬け物

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先日のピェンロー鍋で残った家庭菜園の白菜の葉。
お漬け物にしました。




■材料■　1人分約20kcalぐらい？適当です。
白菜　…　好きな量
酢　…　白菜の重さの2%
塩　…　白菜の重さの2%
昆布　…　適量
カツオブシ　…　適量
赤唐辛子　…　適量
＊食べる時お好みで☆よりおいしくなります
　一味唐辛子　…　適量
　カツオブシ　…　適量
　しょうゆ　…　適量

■つくりかた■
1:白菜の葉を適当に切る。漬けやすい大きさになればよい。
2:白菜の重さを量り、保存用の袋に入れる。
3:白菜の重さの2%酢と塩を、袋に追加。
　キッチンばさみで細かく切った昆布と、赤唐辛子、カツオブシも袋に追加。
4:袋の口を閉じて、白菜がしんなりしてくるまで揉む。
5:しんなりしたら、袋の空気を抜いて口を縛ります。
6:1日冷蔵庫で漬け、食べやすく切ったらできあがり♪



☆゜・。_。・゜☆゜・。カロリー計算はコチラを参考にさせていただいています・゜☆゜・。_。・゜☆

今日もお庭で採れたミニチンゲンサイを食べました。
残っていたピーマンも一緒に。

今日のメニュー♪　1人分約825kcal

・焼鮭　1人分約110kcal
・チンゲンサイとピーマンとツナの炒め物☆ポン酢風味　1人分約125kcal
・じゃがいものニンニク醤油炒め　1人分約310kcal
・人参と大根と舞茸の味噌汁　1人分約30kcal
・ごはん　1人分約250kcal



チンゲンサイとピーマンとツナの炒め物☆ポン酢風味

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ツナとチンゲンサイで十分味が出るので、味付けは軽めに。
ポン酢のかわりに醤油でもいいけど、ポン酢の方があっさりな感じで好きです。
強火で手早く★



■材料　2人分■　1人分約125kcal
ミニチンゲンサイ　…　4株
ピーマン　…　2個
ツナ缶詰　…　小1缶
サラダ油　…　適量
塩・こしょう　…　適量
ポン酢　…　適量　大さじ2ぐらい？？味を見ながら調節。

■つくりかた■
1:ミニチンゲンサイは、葉と芯にわけて切る。
　ピーマンは細切りにしておく。
　ツナ缶の汁を切っておく。
2:フライパンにサラダ油をひいてピーマンを炒める。
　軽く炒めたらチンゲンサイの芯とツナを入れる。
　炒め過ぎ注意！
3:だいたい火が通ったら、チンゲンサイの葉を入れて炒め、
　塩こしょうで味をつける。
　ここでも炒め過ぎ注意。
4:最後にポン酢をジュッとまわしかけて味を見てできあがり！


じゃがいものニンニク醤油炒め

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お酒のおつまみにもピッタリ！
ついつい食べ過ぎちゃうおいしいおかず。
お義母さんに教わったじゃがいもの食べ方です。




■材料　2人分■　1人分約310kcal
じゃがいも　…　4個
オリーブオイル　…　大さじ3ぐらいかな？揚げ炒めするので多め
ニンニク　…　1欠片
しょうゆ　…　大さじ2ぐらい？？味を見ながら調節

■つくりかた■
1:じゃがいもをきれいに洗う。
　皮付きのままくし切りにする。
　ニンニクをみじん切りにする。
2:フライパンにオリーブオイルをひいてじゃがいもを揚げ炒めにする。
3:火が通ったらニンニクを入れて炒める。
4:ニンニクの香りがついたら醤油をまわし入れる。
　味を見ながら量を調節。
　器にもって完成！熱いうちにどうぞ♪



☆゜・。_。・゜☆゜・。カロリー計算はコチラを参考にさせていただいています・゜☆゜・。_。・゜☆

1品で炭水化物、やさい、タンパク質の手抜きごはん★

カレイとじゃがいもとキャベツのスープ和え

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中期にしては柔らかすぎる…。




■材料■
じゃがいも
キャベツ
カレイ
野菜スープ　（作り方はコチラ）

■つくりかた■
1:柔らかく茹でて潰したじゃがいもとキャベツ、カレイをあわせます。
2:1:を野菜スープとあわせてできあがり☆

どの材料も小分けして冷凍していたので、合わせて電子レンジでチン。


↓今日の離乳食はこんな日に食べました↓
にこにこあかちゃん☆2008.11.16

白菜と鮭。ホワイトソースとパスタで食べても美味しそう★

白菜と鮭のミルクうどん

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いつも魚はベーッてするけど、今日の鮭はよく食べました。


写真を撮る邪魔をするから、ブレちゃった。


■材料■
鮭
白菜
うどん
野菜スープ　（作り方はコチラ）
粉ミルク

■つくりかた■
1:柔らかく茹でて潰した鮭と白菜、柔らかく茹でて適当な長さ(今回は1.5cmぐらい)に切ったうどんをあわせます。
2:野菜スープでといた粉ミルクあわせてできあがり☆

どの材料も小分けして冷凍していたので、合わせて電子レンジでチン。


↓今日の離乳食はこんな日に食べました↓
にこにこあかちゃん☆2008.11.16

今日はお庭で育てた白菜をいただきました。
とはいえ、間引きで引き抜いたものなのでまだ未完成な白菜★
今日は夫も私も、大好きな鍋です！


今日のメニュー♪　1人分約1035kcal

・ピェンロー鍋　1人分約1035kcal (雑炊抜き)


ピェンロー鍋

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ピェンロー鍋はこちらで知りました★
読んでいると、きっと食べたくなりますよ！↓
妹尾河童:著　河童のスケッチブックより

庭で採れた白菜はまだ芯が細いけど、美味しかったです。
売っている白菜より固めで色と味が濃かった。


写真撮り忘れた！

■材料　2人分■
白菜　…　1/4ぐらい　もっと多くても大丈夫。
豚バラ肉　…　200g
薄切りでも美味しいけど、ブロックをスライスするのが好き☆
春雨　…　1/2袋　(50g)
鶏もも肉　…　200g
干し椎茸　…　5、6個
胡麻油　…　適量　わりと使います。
塩　…　適量　
（できれば粗塩が良いです。）
一味唐辛子　…　適量
＊雑炊用
　スープがおいしいので雑炊はぜひとも食べたい！
　でもたいてい鍋だけでお腹いっぱいになるので、雑炊は翌日になります。
　ごはん　…　300gぐらい　茶碗2杯ぐらい　
　卵　…　2個

■つくりかた■
1:ボウルいっぱいのぬるま湯で干し椎茸を戻します。
　戻し汁も使います。
2:白菜を食べやすい大きさに切ります。
　芯の部分と葉の部分は分けておきます。
3:土鍋に椎茸を戻し汁ごと入れます。
　白菜の芯の部分を入れます。
　豚肉、鶏肉も入れて蓋をして加熱します。
4:しばらく煮ます。30、40分ぐらいかな。
　あせらず弱火でコトコト。
　のんびり作るのがこの鍋の特徴です。
5:胡麻油大さじ2〜3ぐらいかな？をまわし入れます。
　量は適当で大丈夫。
6:白菜の葉の部分を入れてまた煮ます。
7:最後に水で戻した春雨を入れます。
8:仕上げにまた胡麻油をまわし入れてできあがり。

■食べかた■
1:自分のお椀に、鍋からお汁をすくっていれます。
　おたま1杯ぐらい。
　とても美味しい汁なのでついつい食べながら飲んで
　しまうのですが、汁を消費してしまうと雑炊のとき
　困るので、お汁は大事にいただきます(´ｪ｀*)
2:そこに塩、一味唐辛子をスキなように入れて
　お鍋をいただきます。
　私は結構しょっぱいのがスキですが、塩や一味
　唐辛子は食べて味見しながら調整してください。
　胡麻油を少量追加すると風味が増します。
3:最後は卵入り雑炊で。　お腹いっぱいなら次の日の朝ご飯に。
　雑炊の作り方は普通の鍋と同じです☆



☆゜・。_。・゜☆゜・。カロリー計算はコチラを参考にさせていただいています・゜☆゜・。_。・゜☆

スープっぽくて食べやすいかな。

鶏ひき肉とチンゲンサイのうどん

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なんだかワカメ入りに見える…。
そうだ、今度ワカメ入れよう。




■材料■
鶏胸ひき肉
チンゲンサイ
うどん
野菜スープ　（作り方はコチラ）

■つくりかた■
1:茹でて細かくした鶏ひき肉とチンゲンサイと、柔らかく茹でて適度な長さに刻んだうどんを合わせます。野菜スープと合わせてできあがり☆

どの材料も小分けして冷凍していたので、合わせて電子レンジでチン。


↓今日の離乳食はこんな日に食べました↓
にこにこあかちゃん☆2008.11.15